Non todas as persoas adelgazan de xeito rápido e sinxelo. Ás veces tes que loitar por cada quilogramo durante semanas ou incluso meses. Para esas opcións creouse a dieta Ducan. Neste sistema, todos perden peso, independentemente do sexo e a idade.
Quen é Pierre Ducan?
Un médico e nutricionista francés creou a dieta, chamándoa polo seu apelido. Pierre Dukan desenvolveu o sistema hai 30 anos, pero gañou fama despois do libro de texto do autor. Nel, o autor describe detalladamente o mecanismo, describe as fases. O propio Pierre Dukan perdeu peso neste sistema. Segundo el, grazas ás catro etapas e á ausencia de restricións alimentarias, absolutamente calquera pode perder peso.
Despois de publicarse o libro, Pierre gañou fama mundial, visitou moitos países, protagonizou programas de televisión. Persoas famosas probaron o seu xeito de adelgazar, serviu de bo PR. Máis tarde, apareceron dietas cetogénicas similares baseándose neste sistema, pero non recibiron tanta popularidade.
Principios básicos da dieta
A dieta do médico francés baséase na nutrición proteica cunha clara restrición de hidratos de carbono e alimentos graxos. Pero isto non significa que a dieta sexa monótona, consistente nun polo monótono con kefir. Pola contra, a dieta proteica de Ducan é un dos poucos métodos que permite consumir doces, varias bebidas, repostería, pero con substitutos do azucre e outros produtos dietéticos.
A falta de hidratos de carbono obriga ao corpo a descompoñer activamente os alimentos proteicos e a extraer enerxía das súas propias reservas de graxa.
Como base, podes empregar as receitas que aparecen no libro, escritas aquí ou atopar os teus propios pratos da lista permitida. O doutor Ducan recomenda encarecidamente tomar salvado de avea desde o inicio da dieta e despois de finalizar a dieta. Esta é a fibra necesaria para o corpo, que limpa os intestinos, acelera o procesamento de proteínas e aporta variedade ao menú.
Catro fases con descrición
O sistema está en desenvolvemento durante moito tempo. Cada fase é unha etapa importante que debes percorrer de principio a fin. Non pode cambiar nin acurtar a duración. Só neste caso, a dieta Ducan dará un resultado estable. Nin nun ano nin en dez anos volverán os quilogramos perdidos.
As principais etapas da dieta Ducan e a súa duración:
- Ataque. Esta fase permítelle crer en si mesmo, xa que en poucos días pode separarse con 3-7 kg. O menú Ducan Attack Diet está construído exclusivamente en proteínas lixeiras e baixas en graxa e farelo. A duración máxima é de 10 días, normalmente de 3 a 7.
- Alternancia. A diferenza do ataque, esta etapa é bastante longa, a duración depende do peso inicial. Se hai moita cantidade, pódese seguir a alternancia durante 5, 7, 9 meses. Os vexetais e outros alimentos permitidos engádense aos alimentos proteicos, podes atopalos a continuación. Os días de proteína e proteína con vexetais alternan nunha proporción igual de 1: 1, 2: 2 ou 3: 3.
- A consolidación tamén é consolidación. A fase máis importante, sen a cal non será posible manter o resultado. A duración calcúlase do seguinte xeito: 1 kg de peso perdido leva 10 días. É dicir, se caen 7 kg, esta etapa será igual a 70 días, é posible un pouco máis, pero non menos.
- Estabilización. Esta nin sequera é a etapa da dieta Ducan, senón a vida posterior. A conclusión é sinxela: cómpre organizar 1 día no menú de ataque unha vez por semana e continuar a usar farelo. Esta medida evitará o aumento de peso e permitiralle manterse en boa forma durante moitos anos.
¡Importante! A duración de cada período (fase) na dieta Ducan depende dos datos persoais, é necesario un cálculo individual.
Canto podes perder peso?
A dieta de Pierre Ducan non revela os números exactos. Algunhas persoas conseguen perder 5 kg nun mes, outra persoa pode perder facilmente os 15 kg. Moito depende da estricta observancia do sistema, dos parámetros iniciais. Se unha persoa ten trastornos endócrinos, é posible que esta dieta non funcione ou a perda de peso vaia moi lentamente.
En media, un ataque perde do 2 ao 4-5% do peso corporal inicial. En alternancia, leva ata 2-3 kg por semana. Ao fixarse nun 70%, a perda de peso detense, ás veces o resultado trémase, as plumas substitúense por pequenos aumentos.
Que determina o resultado:
- A partir do peso inicial. Se unha persoa ten só 5-10 quilos de máis, nun mes definitivamente non os perderá.
- Do ciclo feminino. Non hai que desesperarse se nalgún momento o peso non diminúe. Se segues unha dieta, moi pronto haberá un menos na balanza.
- Do traballo do tracto dixestivo. O estreñimiento é unha ocorrencia común na dieta ducana. É necesario vixiar a cadeira, actuar a tempo.
A dieta Ducan non é axeitada para persoas que necesitan desfacerse dun par de quilos. Pero este sistema converterase nunha saída para unha persoa que ten máis de 20 kg de exceso de peso. Hai moita xente que reduciu o seu peso á metade, desfíxose de 40-60 kg coa axuda deste sistema.
A dieta de Dukan: por onde comezar o camiño cara á harmonía?
O doutor Ducan recomenda comezar a súa dieta estudando o seu libro. Ata que non se le de principio a fin, o sistema é difícil de entender. Quizais este fose o caso ata hai pouco. Pero agora hai moita información estruturada que aforra tempo.
Por onde comezar:
- Decidir. A dieta é longa. As vacacións, as vacacións, as experiencias nerviosas, os problemas non deben estropear o camiño cara á meta. É importante escoller o período máis cómodo para adelgazar.
- Estuda a dieta Ducan, todas as fases, listas de alimentos, elabora ou busca un menú adecuado que haberá que seguir claramente.
- Compra todos os produtos. Debe coidar o que haberá na dieta mañá. Se non, non se poden evitar as interrupcións. Se unha persoa traballa, coa dieta Ducan recoméndase elaborar un menú para cada día con antelación.
- Toma medidas, pésate. Unha avaliación visual dos resultados non sempre dá satisfacción, especialmente nas primeiras semanas de adelgazamento, e non se pode enganar ás cifras.
Ademais, para a dieta Ducan, é importante mercar unha báscula de cociña que axude a dosificar o farelo e outros ingredientes adicionais.
Regras sobre a dieta
A dieta non é equilibrada, o corpo necesitará algunhas substancias. Para non perturbar o traballo dos procesos internos, desde o principio cómpre tomar un complexo de vitaminas e minerais. Tamén axudará a preservar a pel, o pelo, as uñas cunha forte perda de peso.
Outras regras sobre a dieta:
- Beba 1, 5 litros de auga diariamente. Esta regra vaga dunha dieta a outra, o líquido é necesario para a perda de peso. Permítense té, café e calquera herba, podes engadirlles substitutos de azucre.
- Non frite os alimentos con aceite. Pero podes facelo nunha tixola seca. Na maioría das veces, os pratos prepáranse ao cocer, fervendo, no forno.
- Non debes deixarte levar cos substitutos do azucre, aínda que a dieta o permite. O paquete conterá a dose diaria máxima permitida. O exceso pode provocar náuseas, un problema no tracto gastrointestinal.
- Debe ter coidado cos produtos lácteos caseiros. Teñen un alto contido en graxa, o que non é adecuado para a perda de peso de Dukan. A excepción é a devolución e o requeixo despois da separación do leite.
O tamaño da porción é ilimitado na dieta. Pero non precisa comer de máis. Os alimentos proteínicos saturan ben, para satisfacer a fame, 150-200 g son os máis habituais.
Abaixo amósanse táboas con menús para cinco comidas, pero pode haber moitas máis. Non é necesario racionar os produtos proteicos, nin o tempo de consumo.
Fase "Ataque": alimentos permitidos e prohibidos
A fase máis difícil na dieta Ducan é a fase de ataque, o menú é estrito, consiste nos seguintes alimentos. Hai 72 máis 30 g de farelo de avea. É importante que só estean na composición, sen aditivos e fariña. Algunhas persoas consumen unha culler de sopa de farelo, o que é fundamentalmente un erro. As cascas de grans son moi lixeiras, así que non deixes de pesalas.
Que se pode consumir:
- todo tipo de carne e despoxos baixos en graxa;
- todas as aves, agás os gansos, os patos;
- peixes de todo tipo, incluídas as variedades graxas, as conservas, as carnes afumadas;
- todos os mariscos (vieiras, camaróns, luras e incluso paus de cangrexo);
- polo, pato, ovos de paspallás, pero hai unha restrición nas xemas (non máis dun par por día);
- produtos lácteos ata un 1% de graxa;
- xamóns, embutidos, embutidos cun contido en graxa de ata o 4%;
- peixe enlatado no seu zume;
- Fideos asiáticos, arroz shirataki;
- 1 colher de cháaceite vexetal.
Como determinar o contido en graxa das salchichas? Só ten que ver a cantidade de graxa por cada 100 g do produto; estes datos están xunto ao contido en calorías. Se a graxa ten ata 4 g, o produto é adecuado.
Prohíbense todos os produtos que non figuren na lista. Trátase de cereais, froitas, verduras, leite graxo e carne. A prohibición inclúe noces, azucre, maionesa e outras salsas compradas, fabas, todos os produtos do forno e pan.
Fase "Alternancia": alimentos permitidos e prohibidos
A fase de alternancia da dieta Dukan refírese a miúdo como un cruceiro, xa que hai proteínas flotantes e días mixtos. Durante este período, permítense todos os produtos da fase anterior do ataque e aparecen unha gran variedade de verduras.
Produtos adicionais (DOP) para alternancia:
- tomates, pepinos, rabanetes, cabaza e todos os demais vexetais agás as patacas;
- cogomelos (frescos, en escabeche, ao forno, guisados);
- verdes de todo tipo
- 1 colher de sopa. l. xirasol, oliva, cardo ou calquera outro tipo de aceite.
Os produtos proteínicos pódense usar en calquera combinación, use varios tipos á vez nun prato. Pero non se recomenda facer unha gran variedade de verduras, son suficientes 2-3 tipos por día. É máis preciso engadir cabaza, remolacha, cenoria á dieta, xa que conteñen amidón e teñen un maior contido de azucre.
Por certo, nalgunhas fontes está permitida a mazá verde na dieta de Monsieur Ducan. Esta é unha información errónea, non houbo froitos no desenvolvemento do médico.
Produtos complementarios (DOP)
Non se indican todos os produtos permitidos arriba. A dieta de Dukan difire doutros sistemas nunha dieta interesante e variada. Hai aditivos para crear pratos interesantes. Pódense usar en produtos de forno, cazolas, pratos principais.
Que se pode usar na dieta:
- ata dúas culleres de sopa de pasta de tomate (non salsa de tomate);
- bebidas carbonatadas 0 calorías;
- salsa de soia, vinagre de varios tipos;
- allo e cebola;
- 2 pepinillos ao día;
- fermento, sosa, levantes, xelatina, espesantes;
- zume de limón;
- xenxibre en escabeche;
- nori;
- herbas perfumadas, especias naturais;
- cacao ata un 12% de graxa
- leite en po desnatado.
Préstase especial atención aos substitutos do azucre. Son eles os que che permiten cociñar bolos, bolos, marmeladas, xeados e calquera outra sobremesa. Hai xente que come só proteínas sen adornos. Pero por moito tempo seguir o monótono menú da dieta Ducan aburrirase. Por iso, recoméndase coidar inmediatamente a compra de substitutos de azucre de alta calidade e ingredientes para hornear.
Dieta de Ducan: menú para atacar todos os días
Durante o ataque, o peso comeza a desaparecer activamente, pero ao mesmo tempo, a persoa pode experimentar debilidade, cambios de humor, nerviosismo e sede intensa. É moi importante que o menú da dieta Ducan todos os días no ataque fose o máis variado posible, proporcionase as necesidades do corpo e suprimise o desexo de consumir hidratos de carbono prohibidos.
O tamaño da porción non importa, pero é importante ter en conta as xemas. Non podes usar máis de dúas pezas; se é necesario, pódese engadir máis proteínas ou carne, produtos de peixe á tortilla.
| Luns | Martes | Mércores | Xoves | Venres | Sábado | Domingo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Almorzo | Tortilla de proteínas | Café, 30 g de queixo baixo en graxa | Salmón lixeiramente salgado, ovo cocido | Par de salchichas, ovo | Mestura de marisco con salsa de soia | Revoltos de ovos con salchicha | Tortilla de polo |
| Merenda | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té | 30 g de farelo, té |
| Cea | Polo ao forno | Chuletas de carne | Fígado guisado | Carne cocida | Polo ao forno | Oído | Peixe á prancha |
| Merenda pola tarde | Requeixo suave | Kefir | Iogur natural | Kefir | Tortilla de proteínas especiadas | Requeixo | Un vaso de leite |
| Cea | Peixe ao forno con limón | Tortilla de proteínas con palitos de cangrexo | Cocido de tenreira | Camaróns á prancha con limón | Chuletas de peixe | Polo ao forno | Corazóns de polo en kefir |
No seguinte menú da dieta Dukan, o farelo preséntase todos os días no ataque como segunda merenda pola tarde. Podes usalos para facer pan, filloas, magdalenas ou outros pratos con ingredientes permitidos. A continuación podes atopar algunhas receitas interesantes.
Menú para todos os días da dieta Dukan para a fase "Alternación"
A partir deste momento comeza a verdadeira dieta Ducan, o menú de cada día impresiona cunha variedade de pratos. O sistema permítelle comer coma nun restaurante mentres se adelgaza. A alternancia pódese levar a cabo segundo calquera esquema, pero con máis frecuencia usan 1: 1 ou 2: 2, é difícil soportar máis de dous días de proteína.
| Luns | Martes día da proteína | Mércores | Xoves, día das proteínas | Venres | Día da proteína do sábado | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Almorzo | Tortilla de proteínas con cogomelos, té de leite | Tortilla de polo, café | Cabaciños á prancha, 1-2 ovos, 2 cogomelos | Requeixo brando con allo, eneldo | Tortilla de berinjela, xenxibre en escabeche | Revoltos de ovos con cogomelos, cacao |
| Merenda | Salmo con kefir | Filloa de salvado con xamón | Salvado, leite | Filloa de salvado, sahzam, requeixo | Salmo con kefir | Pan de forno e café |
| Cea | Sopa de repolo con carne | Cocido de tenreira | Guiso con verduras, carne | Chuletas de polo picadas en tomate | Sopa de apio con polo e verduras permitidas | Peixe en salsa de soia |
| Merenda pola tarde | Puré de cabaza, un vaso de leite | Sobremesa de requeixo (hai unha receita a continuación) | Ensalada de cenoria, requeixo | 2 ovos, kefir | Ensalada de pepino, ovo | Leite |
| Cea | Peixe cocido (pódese facer á grella), ensalada de repolo | Chuletas de polo | Ensalada de repolo, carne cocida | Luras guisadas en kefir | Pemento recheo de carne, herbas | Carne con cebola e herbas |
Dado que a alternancia sempre presupón un par que se substitúa, na táboa co menú para cada día da dieta Ducan, faise un cálculo durante 6 días. Despois podes seguir escollendo os pratos xa indicados ou atopar as túas propias opcións, tomar información doutras fontes.
Fase de consolidación (consolidación, consolidación)
No momento desta etapa, a persoa alcanzou o peso ideal ou desexado, pero é imposible volver á nutrición normal. O corpo aínda é vulnerable, é importante preparalo gradualmente para a comida diaria. A dieta diaria baséase en días mixtos de proteínas e hidratos de carbono, ademais da introdución gradual de pan, cereais, froitas non doces e carne graxa. Non engada máis 2-3 produtos novos por semana.
Regras básicas da fase de consolidación:
- Segue a consumirse farelo de avea. Podes substituír parte do centeo e da fibra de trigo.
- Podes tomar unha comida tramposa unha vez por semana. Chámaselle "Festa" nunha dieta. Está permitido calquera prato e produto, incluíndo froitas doces, bolos, xeados, produtos de forno. Pero no tamaño dunha porción.
- Un día permanece proteico desde a primeira fase. O autor da dieta insiste o xoves, pero iso non é necesario.
Para esta etapa da dieta Ducan, as receitas da mesa cun menú para todos os días son axeitadas. Podes comer sopas, guisos de verduras, carne ao forno. Aínda podes usar substitutos do azucre e outros aditivos, limitar as patacas, os doces e os produtos do forno. Non aportarán beneficios á figura sen unha dieta.
Receitas dietéticas
A perda de peso nesta dieta é a longo prazo, polo que non só funcionará carne cocida ou guisada. Na táboa co menú da semana para a dieta Ducan, danse receitas sinxelas. Todos eles son fáciles de preparar, se o desexan, pódense complementar con salsas, verduras, especias. Pero ás veces necesitas cociñar algo delicioso, semellante á comida cotiá da xente común. Isto axudarache a non sucumbir ás tentacións, a evitar avarías.
Sobremesa de requeixo con marmelada
A dieta permite a xelatina, grazas á cal podes preparar fermosas sobremesas de proteínas. A cantidade de edulcorante ao teu gusto. Produtos lácteos baixos en graxa.
Ingredientes:
- 250 g de requeixo;
- 100 ml de leite;
- 1 colher de cháxelatina;
- substituto do azucre;
- vainilla.
Método de cocción
- Mestura a xelatina e a metade do leite, déixase cocer.
- Combina o resto do leite co substituto do azucre. Se está en tabletas, amásao primeiro. Despeje no requeixo, bate ou simplemente tritura ben, engade vainilla.
- Quenta o leite con xelatina para disolver todas as callas. Despeje no queixo cottage a través dun coador.
- Bater de novo, dividir en dous moldes, refrixerar durante 5-7 horas. A sobremesa debería solidificarse.
Se se usa xelatina instantánea, pódese mesturar con leite e fundirse despois duns minutos.
Filloa de salvado
Esta filloa é un verdadeiro regalo de Deus para esta dieta. Substitúe os produtos do forno, vai ben con carne, ensaladas, requeixo doce e salgado. Ao mesmo tempo, cociña moi rápido nunha tixola normal. É esta filloa que aparece no menú anterior da semana para a dieta Ducan. A miúdo chámase pan plano.
Ingredientes:
- 30 g de farelo;
- 1 ovo;
- 3 culleres de sopa de kéfir;
- sal, forno en po.
Método de cocción
- Moer o farelo.
- Bater o ovo con kefir, engadir salvado, un chisco de sal. Opcionalmente, pode introducir un forno en po, o suficiente na punta dun coitelo.
- Fai unha masa, déixaa cinco minutos.
- Precalienta unha tixola antiadherente. Cocer un par de filloas finas ou botar toda a masa, facer un bolo plano.
Se non podes cociñar filloas, están rasgadas, non queren darlle a volta, entón podes facer filloas con esta masa.
Xamón de polo
Este xamón é unha gran alternativa ás salchichas e embutidos, xa que non sempre é posible atopar o contido desexado de graxa na tenda. O prato pódese consumir durante todas as fases da dieta.
Ingredientes:
- 1 kg de peitos de polo;
- 15 g de allo;
- 15 g de pementón doce;
- 15 g de xelatina;
- 12 g de sal;
- 2 g de pementa negra.
Método de cocción
- Picar os peitos moi finos, facer cubos de 0, 4-0, 4 cm. Verter nun bol.
- Esprema o allo, engade todas as especias, incluída a xelatina. Remexer, cubrir con papel de aluminio. Deixar actuar durante 2-3 horas. Se fai calor na casa, méteo na neveira.
- Remexer de novo, meter nunha bolsa de forno en forma de salchicha, xirar firmemente, amarrar cun fío, amarrar os bordos. Fai un par de pinchazos en diferentes lugares.
- Ás o xamón a 180 graos durante 35 minutos.
- Sacar, arrefriar, envialo á neveira durante a noite. Podes retirar a bolsa pola mañá.
Non é necesario facer un xamón con filete de polo, pavo, calquera carne magra ou mestura é adecuada, pero neste caso, o tempo de cocción no forno pode aumentar.
Contraindicacións para a dieta Ducan
Aínda hai moita controversia sobre os perigos e seguridade deste método de adelgazamento. A dieta Dukan ten unha gran cantidade de contraindicacións. Antes do cumprimento, é importante pasar probas, comprobar o funcionamento dos riles. Non todos os organismos son capaces de consumir grandes cantidades de proteínas.
As principais contraindicacións:
- calquera enfermidade do tracto gastrointestinal;
- diabetes;
- trastornos hormonais e enfermidades da glándula tireóide;
- violación dos procesos metabólicos no corpo;
- embarazo, incluída a fase de planificación, lactación materna;
- período de menopausa.
Esta dieta é ideal só para mozos e mozas sans de 20 a 35-40 anos. Se tes algunha enfermidade crónica, debes consultar cun médico. Pero cada persoa decide por si mesma recorrer ou non a dietas cetogénicas.
Opinións de persoas que perderon peso na dieta Ducan
- "En Dukan perdín os primeiros 20 kg e despois fun ao PP con reconto de calorías. Esta dieta foi fácil para min, pero custosa. É difícil conseguir carne de alta calidade, bo requeixo e outros produtos, os prezos son demasiado altos, non podía permitirme tal comida ".
- "Esta é a única dieta na que non experimentei fame. Teño bulimia. En Dukan, comín pola mañá, comín pola noite, masticaba algo constantemente e na primeira semana botaba 5 kg, entón as plumas eran pequenas, como resultado, en 3 meses perdín peso de 77 a 58 kg . Agora á saída. "
- "Perdei peso de acordo con este sistema facilmente, non houbo queixa sobre a dieta, así como sensacións de fame. Pero despois de dúas semanas, o acne comezou a aparecer na miña cara e corpo. Ao parecer, o corpo reaccionou deste xeito a tal cantidade de proteína. Non asociei de inmediato os problemas da pel e a dieta, pero despois dunha semana máis tiven que consultar a un dermatólogo, xa que as erupcións intensificáronse. O doutor dixo que parase a dieta, como resultado, despois de caer os 7 kg, volveron 3 kg ".